Ean 部落閣: April, 2008

Ean's profileEan 部落閣PhotosBlogListsMore

Tools

Help

<< First < Previous Next > Last >>

April 24

[春暖再訪濟州島] 吃在濟州-風味餐篇

兩個月後的四月春天，又再次因為工作關係來到北太平洋上的韓國濟州島(二月的濟州行請見：[韓國濟州島] 坐看日月升起的無敵海景 Hyatt Regency Jeju)
時序至春，大自然用顏色忠實的反映季節的更迭，讓一樣的小島展現了不同面貌！
透過巴士車窗向外望，
一整坡油菜花黃與一團團白或粉的櫻花樹，是給觀光客最棒的迎賓禮物！

其實這次走的行程大部分在上次場勘時都已造訪，
少了點新鮮感，因此能再分享者有限，
不過還是有些值得紀錄。

胃口被養壞的台灣人，出國很少不嫌食物不好吃的！
其實並非味道真的不好，只是真的不合口味吧～

到同屬亞洲的鄰近韓國用餐，理應不會太不習慣，
加上台灣本就有很多韓式料理，銅盤烤肉滿街烤，韓國泡菜也常能吃到，
應該能像日本國料理一樣好入口才是，
之前場勘時亦已吃過一輪本次活動所要吃的料理，
因此口味是多辣多酸大概都有個譜，自己是覺得滿不錯的。

這次再去，才發現上次吃的實在不夠在地，
原因是上次多是吃飯店跟大餐廳的活動用餐，
猜想口味應該多有調整成較符合來自世界各地觀光客的口味。
而這次吃了少數幾頓料理後，才發現自己的食物容忍度還真是不大 ^^"

這篇就專門用來介紹濟州島的吃吧～

想到韓式料理，最先浮現可能是泡菜跟烤肉吧！
這次安排了一家"星雨城"烤肉餐廳口味就很讚！

星雨城烤肉餐廳外觀

傳統韓式座位區

所烤的是當地有名的黑毛豬肉，最讓Ean激賞的是用芝麻葉包肉加大蒜及泡菜的吃法，
夠味帶勁的程度更勝台式一口香腸一口大蒜的口腔引爆！

芝麻葉包黑毛豬烤肉再加大蒜再加泡菜，一口送，夠勁！

另外在這家餐廳還吃到一道特色料理：冷麵，
奇怪的是韓國明明就冷，還要吃冰涼涼的湯麵，
用的麵很Q，除此之外這邊醃泡菜會用的梨子也切片出現在碗中了！
整體口味滿爽口的！

有梨子切片的爽口冷麵

另外石鍋拌飯就跟在台灣吃過的差不多，
口味不錯，但沒太多驚喜！

正宗韓式石鍋拌飯

說完烤肉，換泡菜，
在濟州島用餐可說餐餐有泡菜，即便是在五星級飯店Hyatt的自助式早餐，也能看到。
據說在韓國是家家戶戶醃泡菜，每餐必備，
這樣也好，不用每餐煩惱要吃什麼。
韓文Kimchi，泛指所有醃漬菜系，除了印象中紅通通的韓國泡菜外，那些醃蘿蔔啦豆芽啦蔥啦蒜啦都是，
於是幾乎每頓餐不管主食是什麼，旁邊都有很多碟的泡菜隨侍在旁！

很多碟泡菜的每一餐

Ean 還滿愛這種醃漬泡菜，但對部分生冷食物就敬謝不敏了！
例如下面這道紅吱吱的東西，
這就是上述所提到很在地口味的食物，記得是醃漬魚，
好像是生的，味道頗腥，記得滿噁心的～

紅吱吱的，實在恐怖

說到紅吱吱，同頓在地風味餐中還有一大盤紅煮魚，
光看就很恐怖，是Ean無法承受之辣！
隔壁地導桌從小吃習慣，最後湯是快見底，果然是有訓練有差！

紅通通的辣煮魚

因為濟州島四面環海，因此魚料理是一大特色，
但這對同樣來自海島國家的我們來說，實在稱不上是特色，
不過經過了前面兩道紅吱吱魚料理後，
終於來了一道比較美味的煎白帶魚料理，
肉質相當肥美，很讚！

鮮美肥厚的烤白帶魚

除了烤肉與泡菜，
韓國還有一大知名食材－人蔘，
這次就安排一家口味不錯的張家人蔘雞。

看起來有點舊但口味不錯的張家蔘雞餐廳外觀

該餐廳將一小支人蔘與糯米及一些養生藥材塞進雞裡燉煮，
湯頭很不錯！
此外每位都會提供一小杯人蔘酒，可倒進湯裡增加味道。

湯頭鮮美的人蔘雞湯

最後介紹一道整碗烏漆媽黑有點像是紅豆湯的東西

這料理台灣也有，但口味有頗大不同，
猜猜是什麼？
是碗麵耶！是炸醬麵，
頗夠味！

介紹完在地口味，之後再介紹Hyatt的餐食，
飯店除了吃氣氛，口味也不糊塗，
就留在下篇介紹囉～

9:57 PM | Read comments (2) | Permalink | Blog it | 旅行

小朋友趕鴨子上架合唱Ean的阿嬤再一次

"老師唱完這首歌都沒心情吃飯了" 唱畢，某位小朋友說道。

話說在中部一所國小任教的朋友yu上周在閩南語課堂上教Ean寫的"阿嬤再一次"這首歌詞給小朋友，

前情提要誠如 yu 在之另一篇網誌留言說道: "今天上閩南語課時，剛好課文是"阿嬤的話"，就和小朋友分享這首歌，跟小朋友解釋完"阿嬤再一次"的意思，講到一半有人說：老師你不要再說了，說完時竟然有人哭了T_T(最後一句我自己眼眶都含淚)，整個氣氛很感動。孩子們告訴我說他們很想學這首歌，所以下週閩南語要使用Ean伴唱教學。"

於是大受感動的 Ean 便央求yu 看這周能不能幫我錄一下小朋友的學唱實況，

畢竟創作的歌曲能走進學堂，成為孩子學習成長的一部份(硬是故意要寫的很偉大)，這是多興奮(其實是要說虛榮) 的一件大事啊！

今天終於就是這歷史性的一刻了！

感謝這位人師真的幫Ean 用影像忠實記錄下來耶！超感動～

聽著一群稚嫩聲音隨著Ean的原聲卡拉一同演唱迴盪在教室，真的好感動！

鏡頭中小朋友的口隨著歌詞一張一閉，真可愛，

不過等等，鏡頭往前推，一位小朋友怎麼趴在桌上畫圈圈了，

換到另外一邊，一位小朋友唱一唱居然伸起懶腰來，

曲末，一位看起來有點無聊的小朋友開始玩身上的衣服，最後要把自己套起來，

哇哈哈～

yu 說當時應該只要特寫幾位認真的就好，Ean 看了心情會好點，

的確是看了感覺有點複雜，不過還好啦，小朋友，這樣才純真呀(硬是要裝出大人該有的胸襟)。

yu說有位小朋友後來跑來找她，說很想學第一句(猶原ㄟ記細漢時)，表示這句對他們很困難，怎麼樣也學不會 ^^"

尤其是"ㄟ記"兩字。

不過別說小朋友了，這首自己寫的歌，唱起來好幾個字一聽還真不是那麼輪轉哩～

呵呵～

真是次有趣的經驗！感謝yu及台中慎齋國小的小朋友！

希望這群小朋友能繼續的快樂學台語，不會視其為苦差事～

小朋友唱阿嬤再一次

Video: 小朋友唱阿嬤再一次

7:51 AM | Read comments (1) | Permalink | Blog it | Ean's 創作

April 22

[春暖再訪濟州島] 小跑步上城山日出峰

其實這次走的行程大部分在上次場勘時都已造訪，
少了點新鮮感，因此能再分享者有限，
不過還是有些值得紀錄。

濟州是火山爆發形成的小島，
當中有個特殊地景"城山日出峰"更被列為世界自然遺產，
大多來濟州的觀光團都會造訪。

上次來因為時間有限，所以沒有爬上去，
這次，即抱著必爬的決心前來！

因為在這個景點之後緊接安排欣賞一場知名的亂打秀(日前也曾到台灣表演)，
扣除排排坐拍團體照，在這大概只能停留約40分鐘，
地導說快的話約需20分鐘就可來回，一般速度約走半小時，若慢慢走約40分鐘也能漫步來回。

蜿蜒道直上城山日出峰，此時還天真的以為這來回只要20分鐘哩

最好是啦！
在氣喘吁吁的下山後，很想叫地導左去右回20分鐘來表演看看！

出發前很擔心天氣問題會讓此行程被雨天備案取代，
很幸運的這日天氣大好，藍天艷陽的，
好到Ean還是被地導騙，說山上風大，外套記得穿上，
可惡，差點沒中暑！

天氣好，空氣好，風景好，惟獨體力好像不大好，哈哈

城山日出峰被形容是矗立在蔚藍海洋上的一頂皇冠，
隨著一步步的登高，腳下景觀隨之壯闊，
春光爛漫，草地上開滿了整片粉紫花海，很漂亮！

城山日出峰下不知名的粉紫小花，數大便是美

此遠古地景地勢不高，不過攀登一路上去的風景很棒，
投資報酬率之高就好比爬台北象山。

若有餘裕，一邊走一邊回頭欣賞風景，拍拍照，會很舒服！

這景色根本就是台北象山移植過來的

讓人看了心曠神怡的春天美景

不過這次時間有限，從起點出發，就像有人按下碼表計時，
拼命使勁的一直向前向上走去，
前半段的緩坡還輕鬆愉快，後半段走到山腳開始，爬坡度立即變陡，
此時發現長期坐辦公室下來，肌力早已退化，要能勉力撐著繼續，靠的只剩意志力了！

從這個時候開始，坡陡了，人開始喘了

快速爬升的同時，就是景色旋即開闊，
回頭看，原本望之儼然的突出奇峰，一下子已成腳下風景，
剛剛穿梭而過的街道小市，亦已像是貼在海面上的一塊丁點厚度的格狀地皮，
此時，峰頂已靜候在一個上方的轉角處。

兩小座奇形怪狀的小峰

"快到了快到了!" 只能這麼安慰自己說

最美的城山日出峰，應該是要從飛機上俯瞰，不過坐的位置方向不對總沒能親見。
爬到山頂，看著眼前一個大綠皮窟窿與藍色汪洋，這場景這組合會覺得似曾相識，
想起來了，是在墾丁的龍磐大草原！
此時就得靠著想像力，將所看見的與之前看過的圖片開始連結，
否則就像瞎子摸象，身在此山中反而無法看見特色全貌了。

為的就是要爬上來看這一大凹

一整個就很像墾丁的風景

很特別的景致，地皮就是長這樣了啦

沒錯，就是從那堆房子處爬上來的，不由得佩服辛苦的雙腳

回程途中，一位迎面而來十五歲左右的韓國女學生笑笑用不甚標準的發音跟我說"你好"(兩手還作勢要合十狀，莫非是以為"你好"是泰國話嗎!?)
會有這段是因為在剛上山時，Ean經過一大群應該是來這遠足的女學生，
當中有位用日語跟我問好，為了表示身分，Ean笑著用華語回說"你好"，
後來那位問好的小女生猜想應該是其中一位吧。
就這樣，年過卅的Ean帶點虛榮飄飄然的離開這座一步一腳印的城山日出峰！

懸崖上的無敵海景

下山時聽見傳來歌聲，以為是哪家商店把音響開的特大聲，竟是街頭藝人(這"街頭"是荒涼了些啦)，唱得很具水準喔

11:18 PM | Read comments (2) | Permalink | Blog it | 旅行

April 13

Ean's 你還好嗎

一直很喜歡阿牛(陳慶祥)的一首"你還好嗎"，

這首歌迄今已經九年(收錄在阿牛<愛我久久>專輯,1999)，KTV 唱不到，也不在當年的主打清單上，因此對這首歌有印象的人肯定不多。

來自馬來西亞的阿牛，所寫所唱的歌都帶有一種質樸的感動，

在後來聽過好幾位來自馬來西亞歌手的歌，Ean 都能從這些歌上找到類似的共同點：清新而感人。

這是強裝不來的特質，也深信這是跟創作者的成長背景與生長環境有密切關係，

就好像生活在暖洋洋的陽光下，寫出來的歌就應該是那樣溫暖！

一直很想唱這首歌，即便是後來有機會到阿牛居住的馬來西亞，在那的KTV想看看是不是能就近唱到，

但還是沒有，因為大多數的華語歌曲卡拉帶上頭都是寫著"TAIWAN ONLY"，沒錯，大部分是台灣音樂產業的文化輸出，

所以台灣沒有，那有的機會也不大！(不過還是有些例外，像Ean 就在那唱到台灣沒有的優客李林"相親記"的卡拉帶，那一樣是讓Ean 苦尋多時的歌啊)

碰巧，這兩天在網路上卻意外找到這首歌的吉他和絃，但非好彈的C調譜，於是Ean 花了些時間轉成會彈的C調譜，

好開心啊！終於有機會能把這首好歌介紹給大家～

不過好笑的是好不容易錄完才發現，原來歌詞落掉了一小段，有興趣的朋友可自己找找囉～

利用一些照片幫這首歌製作了簡易MV，

因為這首歌是來自馬來西亞的創作者，因此就用之前去星馬旅遊拍回的照片進行剪輯，自己看了還滿有感覺的～

可點選最下面soapbox 觀賞。

* 線上收聽請點：Ean's 你還好嗎

Video: 你還好嗎

6:21 PM | Read comments (2) | Permalink | Blog it | Ean's 民歌西餐廳

April 12

從站著吃的西門町阿宗麵線推薦嚴長壽新書<我所看見的未來>

說到在台灣，好吃得站著吃的美食，
十之八九，大家最先想到的應該都是西門町那家阿宗麵線！
這家創立於1975年的老店，
不只是許多國人的共同回憶，
更是大多數國外觀光客來台必嚐的指名小吃！

大碗55元，小碗40元。但大碗也沒真的那麼大碗，小碗其實也沒那麼小啦

但，說來慚愧，Ean直到去年底才第一次吃過這家名聞遐邇的台灣代表小吃，
且還是被位外國友人帶去。
據這位外國友人說，
這家店好吃的程度，讓他之前來台遊玩的其他朋友每天都至少要嚐上一回哩！

讓國外觀光客趨之若鶩的阿宗麵線

最佳歌友Miken因公事到台北看展，
因此臨時在周五晚上有了場民歌餐廳的短暫相聚，
地點就約在台北市少數碩果僅存的木吉他民歌餐廳～
這地方Ean 好像也是第一次來，
Miken要推薦的是在周五晚上的駐唱歌手志昌，
唱的不錯，Ean點了一首據Miken說這位歌手唱得很好的"我不難過"(原唱孫燕姿)，
果然唱得很有感情！Ean覺得是晚上聽到覺得唱的最有感覺的一首歌～

-----------我是回來站著吃的阿宗麵線主題-----------------
喔，之所以會有這篇就是因為約去聽民歌，
會來吃阿宗麵線就是因為Miken在電話中強烈建議先吃飽再去，因為那的餐點價格頗高！
之後翻menu，果然是不便宜！(平價餐點在周五16:00 之後就不供應囉)
這家民歌餐廳的低消是NT$180(另再加10%服務費)，最後Ean是點了杯過甜的飲料打發。

出了西門捷運站，周五晚匯聚的人群讓西門町蓬勃有朝氣，
原本想就近吃速食，但經過看來都要排隊，
為想節省時間，於是去吃了第二次吃到，第一次在那站著吃的阿宗麵線。

位於的阿宗麵線台北是峨眉街8-1號的阿宗麵線，離西門捷運站出口約3分鐘路程可到

接近這家店，看著大家一個個站在那端著塑膠碗在那吃的樣子，頗有趣，
1分鐘後，我也成了那幅有趣風景的一個臨時演員，演出時間是嗑一碗燒燙麵線的時間。

不用訂位，不管是誰，打哪來，全部一律站著吃

說實在，味道是不錯！但可能是這類的麵線從小吃到大，嚐過好吃者不在少數，
因此沒有覺得這有好吃到非得要辛苦站著吃的程度，
這麼說來，要仔細品味的可能就是其樹立的形象品牌！

我想之所以受歡迎跟"兩立"有關，
第一是其佇立在台北市最受歡迎的商圈之一：西門町，這不僅是時下年輕人閒暇時的必敗之地，
更是觀光客必遊景點，西門町之於台北市，就好比蘭桂坊之於香港，烏節路之於新加坡。
都可算是門面景點！

第二個立則是站著吃這件事，
在這人潮洶湧地，猛看見一群人爭相站著吃的東西，擁有"從眾基因"視排隊為樂事的台灣人，很難不湊過去。
於是久而久之，這或許就成為到西門町一遊必進行的一種儀式：來一碗要站著吃的阿宗麵線。

大家一起站著吃的有趣畫面

再岔個題，
最近在看飯店教父嚴長壽的新書<我所看見的未來>，其書皮上的副標"一個讓你繼續向前走的力量，一套讓讓台灣美而富的發展策略"為此書點題。
嚴長壽在序中指出這著作是他的畢業報告(其剛要卸下觀光協會會長職務)。
隨著政黨輪替，最近出現了好多被轟到臭頭的"畢業報告"與"向人民報告書"
(現在政府要花的錢很多，亟欲喊冤的官員能否就把成績單放在網站上供有興趣的民眾觀賞就好啊，節省成本也愛地球哩！)，
但這本看了著實讓人感動！
嚴長壽利用積累過去數十年於台灣觀光旅遊業的打拼經驗，從不同主題與台灣各區域來剖析台灣旅遊業，
言之有理的部分或許會覺得是歸諸事後諸葛，
但再看到其具前瞻性的分析與展望，又不得不佩服其具世界觀的精闢見解，
每一個擘劃出的未來，都覺得實在美好！
希望新政府的相關部會可好好參考。

會特別介紹這本書是因為當中不只一次的提到阿宗麵線，
因此再次站在這家具吸引力的庶民美食代表店前，
聽著身邊各種交談語言，
想著，若從推展觀光的角度，這家觀光人氣聚寶盆可以再發揮什麼功能價值？
手上拿著點餐時發的5元阿宗冰茶折價券，覺得有點可惜，且從沒什麼人加買的情況看來，的確是沒什麼吸引力，
借用嚴公在書中一向懇切焦慮的口吻(那是種希望台灣趕快跑起來的強烈語氣)，
"阿宗麵線能不能成為是外國觀光客認識台北甚至是台灣的一個窗口?"
或者其他各地景點也能跟阿宗麵線進行業務上的結盟，將這邊吸引到的目標觀光族群進行有效的宣傳。